Deux-Pieds
Adoptieren Sie Rebstöcke im Languedoc
Die Weine
Die Assemblage (Verschnitt)
Dies ist der Vorgang, wo die Weine der Domaine Bourdic, wie „Le
Puech“ oder „La Sentinelle“ kreiert werden, in dem man verschiedene
Weine zusammenstellt. Im Gegensatz dazu sind die sortenreinen Weine,
wie Tempranillo oder Syrah.
Assemblieren ist der künstlerische Teil der Arbeit. Es ist der
Moment, wo alle Geschmackszellen arbeiten und wo die Zukunft des
Weinguts davon abhängt, wie der Geschmacksinn von Hans funktioniert
und ob er seine Vision umsetzen kann. Hier entscheidet sich, ob der
Wein ein Medalliengewinner oder eine Pfütze wird.
Klicken Sie hier, um mehr über die Weine der Domaine Bourdic zu
erfahren.
Die Weine
Alle unsere Assemblagen haben occidentane Namen. Es sind die Namen
der Parzellen. Wir haben einen Rosé und bis jetzt nur rote Weine.
L’Hortalesse
bedeutet Garten.
Stell Dir eine Symphonie von Beethoven vor und Du kennst das
Volumen unseres „ersten“
Rotweines – nobel, rund und klassisch.
Le Puech
bedeutet kleiner Hügel. Expressiv, würzig und
exotisch. Wir kreierten diesen Wein speziell für Männer und nun sind
es die Frauen, die ihn am liebsten trinken.
La Sentinelle
heisst
Wächter.
Wolkenkratzer und Cowboyhüte, das ist Bourdic’s modernster Wein und
dem Charakter der Neuen Welt Weine am nächsten.
Le Mori
ist der Name einer etwas zwielichtigen Parzelle.
Dieser Wein ist wie ein gutes Gespräch – leicht und fruchtig aber
mit einer gewissen Struktur. Es ist die einzige Assemblage, die
nicht im Eichenfass ausgebaut wurde.
Sortenreine Weine
Der Tempranillo ist nicht ein Rioja, doch man kann sagen,
dass Spanien nicht weit von hier ist. Fruchtig und rund, er spricht
mit einer Sommerstimme und ist leicht zu trinken.
Der Grenache ist
ein echter Südwein. Konzentriert, sinnlich und würzig. Er
passt ausgezeichnet zu schwarzer Schokolade.
Der Syrah ist ein grosser, muskulöser Rotwein mit einem
langen Abgang. Es ist ein Wein für
Wildliebhaber – perfekt zu einer Wildschweinkotelette oder
einem Hirschbraten.
Der Merlot scheint einer der Weine zu sein, den man
entweder liebt oder hasst. Doch wenn Sie ihn mögen, werden Sie
begeistert sein.
Der Rosé ist eine Mischung von Merlot und Cinsault. Er ist
wirklich kein Leichtgewicht. Sehr fruchtig, lieblich und mit einem
Körper, für den man sterben möchte. Dieser Rosé drängt sich auf,
unter Freunden getrunken zu werden. Er erinnert uns das ganze Jahr
über an den Sommer.
Geerntet, so spät wie möglich. Der Amandier ist ein Dessertwein, der aber nicht zu süss ist. Er ist weich und stark und schmeckt nach Konfitüre und Zwetschgen. Ein „vin de tendresse“, der auch gut zu Schokolade passt.
Beim Entkorken
12 Flaschen Wein mit deinem Namen auf der Etikette kommen zu Dir
nach Hause.
Das ist
Dein
Moment.
Du schneidest die Kapsel auf und ziehst den Zapfen raus.
Du giesst den Wein vorsichtig in die Gläser deiner Freunde.
Deine lieben Freunde sprechen immer noch über ihre Autoversicherung.
Du wartest.
Sie nippen am Glas.
Sie ziehen eine Augenbraue hoch.
Sie fragen.
Und du antwortest: Das ist Wein von meinen Reben. Was meint ihr dazu?
